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1、材料：羊肉，葱，姜，蒜，花椒粉，豆瓣酱一大勺，辣椒油，小茴香，八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，糖，腐竹，胡萝卜。
2、羊肉切块洗净飞水。
3、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。
4、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。
5、大火烧开后，小火烧1个小时。
6、再放入泡开的腐竹烧20分钟。
7、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。