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1、新鲜的杏鲍菇可以在常温中保存4-5天，而要是杏鲍菇在15℃温度条件下则可以保鲜一周左右。但是如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。
2、保存杏鲍菇也是需要注意一些事项的，例如保存前应该认真注意查看杏鲍菇的菇体是否完好，如果杏鲍菇菇体有伤口的话容易导致腐烂霉变。
3、杏鲍菇买回来后应该要用干净的纸包好保存，放入冰箱，这样可以保存好多天不变软，不坏掉。不过不要放在塑料袋里保存，塑料袋里放久了会形成水珠，容易烂。