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1、材料:鸡爪8只、啤酒1罐、白糖20g、卤料包1包、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺。
2、先将鸡爪的指甲剪掉。
3、凉水入锅，加入葱姜花椒料酒煮沸后再煮三分钟，焯出浮沫，注意，不要将鸡爪煮破皮。
4、捞出后冲洗干净
5、锅中加入适量的油，加入姜蒜干红椒炒香，然后加入鸡爪略炒。
6、加入生抽老抽。加入蚝油，啤酒。再加入冰糖，注意不要放盐了，啤酒如果不能没过鸡爪，可以加点水。
7、大火煮沸后，转中小火煮。
8、再煮一会儿至汤汁浓稠时，用筷子能轻松扎透即可关火。