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1、食材：大蒜一头、酱油适量、醋适量、香油3/4汤匙。
2、大蒜剥皮洗净，用刀背将蒜拍扁并切成小碎丁，将拍好的蒜放小碗里。
3、放好的蒜末用手抹平，食指插入蒜末中间，挖一个小孔。
4、慢慢往孔里倒酱油，看快满了就停下来，让蒜末充分吸收。你会听到蒜末吃水的声音，然后再倒，直至差1/4孔满。
5、接着倒醋，将另1/4倒满，稍微溢出来一点没有关系。
6、倒好后，用手按压，让蒜末充分浸透。盖好盖子，等吃的时候加醋和香油，拌匀即可。