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明朝中后期，日本海盗时常侵扰闽浙沿海一带。他们所到之处，烧杀抢掠，无恶不作，百姓恨之入骨，称之为“倭寇”。朝廷派戚继光保边驱倭，百姓听说戚家军来了，无不欢欣鼓舞。他们争送军粮，鼓舞将士们多杀倭寇，为民除害。 当时，戚继光为了行军作战方便，便命令军士们将老百姓所送的饼，在中间开一个洞，用绳贯串，挂在身上，便于携带，食用方便。后来，人们为了纪念这位抗倭英雄，就把这种当中穿孔的饼，称为“光饼”。