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1、隔夜肉汤能否喝，要根据其保存方法以及是否变质来判定。
2、一般合理存放且没有出现异常的隔夜汤是可以饮用的。在食用各类汤时应注意保存方法，隔夜汤中的蛋白质、脂肪等营养物质容易滋生细菌，所以隔夜汤尽量用保鲜膜或者密封盖隔绝空气并放入冰箱冷藏保存。这样可以在某种程度上抑制细菌生长繁殖。
3、隔夜汤易滋生细菌，特别是夏天容易变质，可以从外观、气味、口感等判断隔夜汤是否变质，变质汤进食后易引发身体不适，不建议食用。若没有变质也应彻底煮沸后再食用。