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1、主料：花生(鲜)450克，调料：食盐2茶匙，八角2颗，花椒1茶匙，桂皮1段，干辣椒6个，香叶2片，黑胡椒1茶匙。
2、做法：准备卤水，把所有材料加入半锅水里煮滚，转小火。
3、把花生洗干净，加入锅里，加盖大火煮滚，转小火卤。喜欢脆一点的口感卤半个小时即可，喜欢花生糯糯的，可以卤三个小时。
4、熄火，不开盖，泡上3个小时，泡一个晚上更好。然后沥干卤水，即可食用。