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1、材料：腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)。
2、方法：蘑菇、西兰花和木耳焯水，鸡蛋炒熟盛出；
3、腊肉煸炒，入洋葱、红椒断生，放绍酒蚝油；
4、倒入西兰花、蘑菇和鸡蛋，炒均加糖、盐调味；
5、撒入胡椒粉，盛入烧热的锅中便可上桌。