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1、萝卜隔夜能不能吃是不一定的。如果是生的萝卜，放隔夜一般是没有问题的；如果萝卜已经煮熟，保存得比较好，通常也是可以继续食用的；如果煮熟的萝卜已经发生变质的问题，那么是不建议继续食用的。
2、生萝卜一般常温放置3-5天是没有问题的。煮熟的萝卜建议密封好放在冰箱冷藏，因为冰箱的温度比较低，不容易滋生细菌，下次食用前注意高温处理。
3、煮熟的萝卜如果在常温下与空气直接接触时间过长，已经发生变质，那么是不建议继续食用的。继续食用已经变质的萝卜可能引起人体不适，如呕吐、腹泻、腹痛等问题。