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1、烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。利用火山石优异的导热性，稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好。
2、火山石烤肠顾名思义就是用热的火山石烤香肠。通过加热干净的火山石，烤箱180度到230度加热火山石，10到15分钟。