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1、主料：糯米适量。
2、辅料：甜酒曲适量。
3、做法：糯米浸泡一晚或4小时以上，能轻易捏碎。淘洗干净，隔水蒸熟，
4、蒸熟的米饭放凉，冬天可放到手温，不能高于40度。
5、米饭撒少许凉开水，倒入适量甜酒曲拌匀。用量参考包装袋上说明。
6、拌好的米饭用勺子压平压紧实。中间掏个洞，便于观察出酒。再撒些凉开水表面。
7、密封，夏天室温约放2天，冬天需要用棉被包着。等到中间出酒，闻着酒香即可。
8、再倒入适量凉开水静放一小时即可开吃。