什么叫结晶？结晶须经过哪两个步骤？

　　结晶是固体物质以晶体状态从蒸气、溶液、或熔融物质中析出的过程，它必须经历两个步骤：①首先是要产生称为晶核的微观晶粒作为结晶的核心。②晶核长大成宏观的晶粒。