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以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月11日节目视频及要点内容笔记，本期主题《辣椒小炒鸡》。主要内容：辣椒小炒鸡的做法等。
食材调料
鸡腿肉、鲜辣椒、啤酒、糍粑辣椒、豆豉辣酱、黄酱、香叶、白芷、甘草、花椒、八角、葱、姜、蒜、辣椒、蚝油、生抽、白酒。
做法步骤
1、鸡腿切块，加豆豉辣酱、黄酱、蚝油、生抽、白酒腌制备用。
2、锅坐油，下入香叶、白芷、甘草、花椒、八角翻炒，再下入葱、姜、蒜、辣椒，炒出香味后倒入腌好的鸡块，加入白糖，啤酒烧制十分钟。
3、出锅前下入辣椒段，锅边淋米醋即可。