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1. 羊头功效作用与主治
羊脖子的营养价值
羊脖子是活肉，随时都要动，肉质比较的瘦，几乎没有脂肪层，所以口感好，羊脖子的营养丰富，不腥不膻，肉多质鲜嫩，具有很好的大补功能，有补虚益气之功效。羊脖子上没有腥味杂味，很天然的肉香味，拌上特制的蘸料，松软可口，又劲道有力，不可不尝。
2. 羊头的功效与作用用
羊头主要有三部分，羊眼、羊脑、羊角，羊眼对眼睛有好处；羊脑补脑；羊角部分有胶原蛋白，养颜保健作用。羊头、羊脚熬烂以后，滤渣，浓汤兑等量的糯米酒，有养胃，治疗胃病的作用。
3. 羊头功效禁忌副作用
牛尾和羊肉是可以在一起炖煮食用的。牛尾和羊肉都是属于晕菜类的食物，在很多的场合饭桌上都会同时出现牛肉，还有羊肉。从这点就可以说明这两种食物是不相克的，它们一起食用后不会产生什么副作用，它们分别的营养价值都是很高的。牛肉和羊肉营养都比较丰富，其性温、具有滋补作用，对于体弱多病，体质偏寒的人来说，牛尾和羊肉一起炖煮，更加能够增加他们身体的抵抗力。
4. 羊头功效作用与主治用量
准备材料：羊头1个、白圆萝卜1个、姜十片、白酒半杯、盐适量。
烹饪步骤:
1、羊头提前用清水浸泡，中途换水大约四到五次，直至水清亮，没有血水。然后洗净备用，注意口腔内的牙齿什么的要刷一下，要干净。另外要将舌头割下来洗净。
2、冷水入锅，一次性多加些水，至少没过羊头约10cm，得根据所选用的锅来决定，我这个是直径20cm的汤锅。接下来的步骤很重要，决定汤的质量，一定要开盖，大火，待沸腾后不断撇去上面的浮沫，直到水变得清亮，一定不能偷懒，这个过程大约至少需要半个小时。
3、待浮沫撇干净后放入姜片，白酒，继续开盖熬煮十分钟。然后盖上盖子，中火继续煮。
4、白圆萝卜洗净，切大块备用。
5、约1小时后汤已变得奶白了，羊头表面的肉已经炖熟，这个时候放入白萝卜，继续煮约半个小时，萝卜熟透即可。加入萝卜的时候加入适量的盐，用量根据自己的口味决定。
5. 羊头肉和羊肉的功效与作用
吃羊头肉的好处：羊肉具有补充能量和营养的作用，在冬季食用羊肉可以帮助人体抵御寒冷，能够驱寒暖胃；羊肉中含有多种维生素和矿物质，能够弥补人体所需。
吃羊头肉的坏处：由于羊头肉热量较高，所以当长期大量服用后会导致营养过剩甚至肥胖。
因此，需要注意适量食用羊头肉，包括其他红肉类食物，都需要注意科学进食和搭配，以保证人体所需营养摄入的全面。
6. 羊头脑的功效与作用
头脑是北方特有的一种名早点，为汤状食品。是白色面糊状，里面有2--3块羊肉、莲菜、山药。相传是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为药膳食品，对人体有滋补作用。太原小吃“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。
7. 羊头功效和作用
羊肉是中国人饭桌上常常出现的主要肉类之一，羊肉比起油腻的猪肉和劲道的牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉相对猪肉而言，羊肉肉质里的蛋白质含量较多，反而脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。在冷冷的寒冬经常吃羊肉可以让虚弱的身体充满力量，补气壮力，羊肉还可以促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护人身体里的胃保护胃壁，有助于消化