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阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。做法如下：
1、锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。
2、将猪油盛出倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、高汤或者开水备用。
3、锅里注入水，放入面条煮至断生后捞出，将其放入调好的料汁中即可。