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面条和米饭，这两个都是碳水化合物，升糖是一样的，如果相同量的情况下，只不过吃面条的时候，可能要吃得多一些才有饱的感觉，吃米饭的时候还要吃些菜，吃些肉，饮食比较均衡，相对米饭的量就会少一些，结果可能就是吃面条升高的血糖更高一点，根本的原因是因为面条的量比较多，所以对于糖尿病的病人，固定餐具，每次添加一样量的主食是关键，这样血糖比较平稳，不会忽高忽低，也不会出现哪个升高血糖多一些，哪个升高血糖少一些。