1、原料:番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。
2、菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下(水开后,下入菠菜,1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
3、番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用。
4、锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟。
5、加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
6、立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可出锅。
食材主料西红柿100g杏鲍菇35g菠菜10g鸡蛋1个辅料油适量盐适量香油适量 步骤杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤11.杏鲍菇切丝 西红柿切块,准备葱花杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤22.锅内热油放入葱花杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤33.倒入西红柿炒出西红柿油杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤44.放入少许白糖杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤55.放入杏鲍菇杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤66.一起翻炒杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤77.倒入少量的水杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤88.菠菜切小块杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤99.放入菠菜杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤1010.翻炒一下杏鲍菇西红柿鸡蛋汤的做法步骤1111.打入鸡蛋,翻炒一下 放入香油,关火放入盐即可。
菠菜西红柿汤起高汤下入菠菜西红柿葱姜盐鸡汁调味用微波炉加热。
番茄3-4个 黄瓜60g 生菜40g 豆芽40g
调料
生姜20g 香油5ml 白胡椒粉1g 盐适量
做法
1. 把番茄切成块,生菜、黄瓜和生姜分别切丝,豆芽洗干净
2. 起锅放入番茄、再加900ml清水
3. 等水烧开,转小火煮18-20分钟
4. 在煮过程中,用勺子将番茄稍微压烂一下,直至番茄煮烂成酱,备用
5. 另起锅注入适量水烧开,加入少许食盐和食用油
6. 放入豆芽煮5分钟,捞起
7. 把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中,大火煮开后关火,再加入食盐和白胡椒粉
8. 加入香油调味,完成
鸡蛋西红柿菠菜可以一起做馅的有营养
菠菜豆腐
菠菜西红柿鸡蛋汤
酱汁鸡蛋
一、西红柿、菠菜洗净、泡发的木耳、鸡蛋、葱备用
二、将西红柿木耳切碎,菠菜切段,鸡蛋打散
三、锅中放油把准备好的食材翻炒,依次加入葱花酱油咸盐
四、翻炒几下后锅中加入适量的水开成大火滚开
五、取一个碗舀取适量的面粉
六、将面粉用水拌成絮状散入锅中用筷子搅匀,疙瘩太大不好吃,所以要慢慢用筷子拌成絮状
七、将之前准备好的鸡蛋散打在锅中,依次加入切好的菠菜,用勺子搅匀
八、锅中放入少许油油稍微热了把麻麻花放入炒出香味
九、最后把麻麻花直接喷在拌汤上,味道美极了。一锅香喷喷的拌汤做好了。
所需食材:西红柿、鸡蛋、青菜、生姜、大葱、盐、香油。
制做方法:
第一步:将西红柿(用开水烫一下)去皮切薄片,青菜切段,姜切丝,葱切葱花;用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散,至蛋液起小泡沫为止。
提示:鸡蛋一定要打散打匀,让蛋黄和蛋白充分混合,这一步是做出漂亮的蛋花的关键步骤。往鸡蛋液中加几滴水,打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状。
第二步:热锅注油,下入西红柿翻炒出汁,加入适量的清水,再加入1勺盐和少许姜丝烧开。
提示:加入盐可使随后加入的青菜保持翠绿,加入姜丝可使汤品保持清香。
第三步:水烧开后,先下入青菜,煮1-2分钟;加入适量的土豆淀粉搅匀;接着把炒勺倒过来(就是凸面朝上),用勺背稍微挡一下,慢慢将蛋液滑入。
提示:打入蛋液后不要搅动,等蛋花慢慢浮起后,用勺子稍微搅散一点,弄出来特别漂亮。切忌用筷子边搅边往汤锅里倒,这样做出来的汤,蛋花会碎。汤要勾薄芡,并且是在放鸡蛋之前,因为只有汤变浓了蛋花才能漂起来。碗中倒入适量土豆粉,加入水搅匀。注意:一定是土豆淀粉,炒菜勾芡用玉米淀粉,做汤勾芡要用土豆淀粉,这个是常识。
第四步:等蛋花成型后,淋入几滴香油,稍煮片刻,撒上葱花,即可出锅享用了。