咖喱牛腩
食材:
牛腩 半斤,胡萝卜 1根,土豆 半个,洋葱 半个,椰浆 半碗 约100ml,咖喱块 2块
做法:
1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
煮二十分钟,土豆就软烂了,咖喱土豆做法如下:
主料:土豆1000g
辅料:橄榄油适量、盐适量、咖喱膏适量、咖喱树叶适量、牛奶适量、鸡精适量
步骤一:准备好原材料
步骤二:土豆去皮用切菜器切成片。
步骤三:烧热锅倒入橄榄油,再将土豆倒入。
步骤四:大火翻炒片刻调入少许盐。
步骤五:放一勺子咖喱膏。
步骤六:注入适量开水,搅拌均匀
我就特别喜欢吃咖喱牛肉烧土豆,这个味道是特别的美味,特别是搭配白米饭,味道会更加的好吃的。但是这个保存的时间一般情况下不要超过三天,可以放到冰箱里面去冷藏保存,室温都要比较低一点才比较好一些,因为这里面用的都是那种新鲜的肉类和新鲜的食物的。
咖喱牛腩放40克咖喱就可以了
咖喱土豆牛肉一次需要100克咖喱。准备牛腩300克,土豆一个,胡萝卜一根,洋葱半个,料酒两勺,姜五片,咖喱粉100克。黄油适量,黑胡椒粉适量。
新鲜牛肉处理后切块,土豆,洋葱,胡萝卜改刀也切成块,凉水放牛肉块、姜片、料酒,烧开去除血沫,捞出来洗净。
锅内加入黄油触化后放洋葱炒香,再添加胡萝卜,土豆、牛肉以及适量的黑胡椒粉翻炒。
然后倒入钞锅内焖煮,煮到粘稠就放入咖喱粉和调料,一盘咖喱、土豆、牛肉煲就制作完成了。
食材清单
牛腩 、 土豆 、 胡萝卜 、 盐 、 油 、 咖喱 、 酱油 、 姜
烹饪步骤
1/5
牛腩切块待用
2/5
胡萝卜切块待用
3/5
土豆切块待用
4/5
热油下姜丝牛腩翻炒片刻。
最后一步
下萝卜,土豆,盐,酱油翻炒片刻后放入咖喱块和水焖煮15分钟即可。(高压锅)
小贴士
1、用嘟嘟咖喱块比较好。
食材清单:牛肉500克,土豆300克,咖喱50克,盐适量,油适量,老抽适量,生抽5克,大料2粒,桂皮少许,料酒5克,葱适量,姜适量,蒜适量,红尖椒少许,冰糖适量。
烹饪步骤 :
1.牛肉浸泡半小时去血水;准备配料;葱姜蒜切片,干红尖椒切段,大葱和鲜红尖椒切细丝泡水;
2.土豆切滚刀块;牛肉切大小适中的块;锅内烧水,水开下牛肉煮出浮沫;煮好洗净滤水备用;
3.锅内倒油;七成热下调料炒香;下牛肉煸炒;加老抽上色,生抽提鲜,料酒去腥;
4.加热水没过牛肉,牛肉难煮要多点水,大火烧开转中小火;烧至水剩一半,加土豆,加盐,盐可比平常少点,咖喱也有咸味;
5.还剩约三分之一的水时,土豆牛肉酥烂关火;打开事先准备的咖喱;把咖喱块放入汤汁中,待其完全融化,中火慢煮,不停翻动,以免糊锅;
6.待汤汁浓稠关火;起锅装盘,撒上大葱红椒丝装饰。
主料
牛腩500克
辅料
洋葱1个 胡萝卜1根 土豆2个 姜1块 植物油30克 咖喱100克
步骤1
牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
步骤2
牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
步骤3
牛腩炖至熟透备用
步骤4
洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
步骤5
起锅热油,放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
步骤6
加入适量牛肉高汤(水面与原料持平即可)
步骤7
加盖焖煮片刻,至土豆熟
步骤8
加入煮熟的牛腩
步骤9
放入咖啡块,煮至融化
步骤10
小火继续煮5分钟即可(煮的时候要不断轻轻搅动,心防糊底)
土豆咖喱炖牛肉材料:牛腱子肉两斤、土豆两只、油咖喱一点、冰糖、酱油、黄酒。香料:葱姜、花椒、八角、桂皮香叶。
土豆咖喱炖牛肉的做法
1.牛腱子肉洗净切块,飞水后待用。
2.土豆去皮,切滚刀块用少量黄油炒一下备用。
3.炒锅入油,放入碎冰糖,待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色,再放入香料,煎香。
4.加酱油和黄酒,倒入开水漫过牛肉两指,换入砂锅内,大火煮开转小火两个小时左右。
5.期间放入熬好的油咖喱。
6.待肉炖熟时 加入土豆块同炖。
土豆、胡萝卜切块,切葱段、蒜片,牛肉洗净切块,冷水下锅焯水,水开撇去浮沫,牛肉捞出备用,起锅烧油,放入葱段、蒜末、八角煸香,加入牛肉翻炒,倒入适量清水,烧开后转中小火炖90分钟,加入咖喱块、盐、土豆块、胡萝卜块搅拌均匀,盖盖小火焖20分钟即可。
咖喱牛肉汤分两次放咖喱粉,第一次先在锅中加入油、盐、糖加入一半咖喱粉,炒制均匀并出味,第二次是最后加入洋葱的同时把另外的一半咖喱粉加进去。