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1. 烩牛肉片的做法窍门
用料:熟牛肉片150克，粉条100克，豆腐50克，西红柿30克，青椒10克，牛肉汤300亳升，干辣椒面5克，葱、姜、花椒、香菜各15克，白菜、菠菜、磨菇各50克。
牛肉要事先煮好，表面水份晾干，切成薄片。
备好所需材料，根据自己的喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等。
锅内放适量香油，油加热后放葱、姜片、花椒粒炒一下，再放两三勺干辣椒面炝锅。
加入牛肉汤，滚开后放适量盐。
依次放入蔬菜(耐煮的蘑菇等要早放，绿色菜晚放)西红柿、泡好的粉条，待汤烧开后再放入豆腐，汤再次烧开，最后再放牛肉片。
牛肉加进去(牛肉不能煮的太久，最好放进去就淮备出锅)，调入青椒，葱花，香菜就可以出锅了。
小贴士:粉条要亊先用温水泡两三个小时。
2. 烩牛肉做法大全家常
买牛上脑250克切薄片，白萝卜半个切薄片，生姜一小片，大葱一点点，打算两小个。先裸锅火锅温度把上脑考半熟，接着下萝卜料酒，等微微有香气放水，切忌用植物油！！！个人喜欢放点胡萝卜养眼，看起来也有喜感！火锅温度30分钟后可食用追求鲜美放盐少许，追求滋味放海天一品鲜酱油适量。个人口味清淡喜欢原汁原味如果还有什么不懂的可以私信我，此汤乃是滋补佳品秋天食用最好！
3. 烩牛肉片的做法窍门是什么
主料
大白菜
1颗
酱牛肉
300g
粉丝
250g
辅料
葱
1根
姜
1块
红大椒
2只
酱油
适量
盐
少许
白砂糖
适量
青蒜
2根
步骤
1.大白菜，葱姜，红辣椒洗净剁块
2.熟牛肉切片
3.粉丝用热水泡开
4.控水
5.锅倒油，热后倒大白菜煸炒，然后放牛肉继续煸炒。
6.放酱油，糖，少许盐。煮一下。
7.大约煮10分钟放入粉丝，稍微煮一下就好了，时间长了粉丝会烂。
8.装入砂锅后，撒入青蒜花即可。
4. 烩牛肉怎么做好吃窍门
把牛肉腌制好，放入酸菜一起爆炒就可以了
5. 烩牛肉咋做
主料
牛肉适量 葱适量 姜适量 粉条适量 木耳(水发)适量 香菜适量 蒜苗适量
辅料：草寇适量 桂皮适量 甘草适量 香叶适量 肉蔻适量 小茴香适量 黑椒适量花椒适量 冰糖适量 干辣椒适量 八角适量 盐适量 胡椒粉适量 辣椒油适量
步骤1
牛肉凉水入锅焯水
步骤2
锅内倒入牛肉水开下入香料
步骤3
盖盖中火煮四十分钟
步骤4
跳入食盐胡椒粉再煮十分钟捞出
步骤5
牛肉切片
步骤6
捞出锅中残渣下入粉条豆腐块煮熟捞出
步骤7
倒入牛肉汤淋上辣椒油完成
6. 烩牛肉片的做法窍门视频
生的 红烩牛肉 原料： 牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程：
1.将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。
2.将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。
3.煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。
4.再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。 酸菜烩牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦)1500克 辅料:酸白菜1000克洋葱50克小麦面粉60克 调料:牛油120克白葡萄酒250克辣椒粉15克各适量 制作方法 1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。
2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。
3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用。
7. 烩牛肉的做法大全家常窍门
原料: 土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料: 八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料: 油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.
8. 牛肉烩肉的做法大全
1、在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.
2、反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。
3、新鲜的羊肉羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。
4、香菜葱花豆腐皮切丝海带丝备用，海带丝提前用热水泡上。葱花炸出香味备用。
5、将烩面拉成长片，从中间分开，即可下锅煮制。
6、小锅上火，注入羊肉汤鲜，开锅后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的烩面片，并用筷子将面条轻轻拨散，使之受热均匀。
7、面煮熟后放入羊肉块，豆腐皮丝，海带丝，炸好的葱花和香菜。喜欢辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南烩面就做好了，看着是不是就很有食欲呢？
9. 烩牛肉片的做法窍门有哪些
用料：牛肉300克
葱
1根
姜
2片
花椒
适量
大料
2朵
香叶
2片
桂皮
1块
盐
适量
鸡精
适量
米椒
3个
做法：1.准备好所有食材，先将牛肉用凉水冲洗干净，切成大块
2.准备好调料
3.牛肉放入高压锅中，倒入调料，加一大碗水，盖上锅盖大火烧开，盖上压阀小火压二十五分钟
4.炖好的牛肉加适量的盐和鸡精，用勺子翻均匀即可
5.盛入碗中，开吃。
10. 烩牛肉的家常做法牛肉是熟的
做烩牛肉用的是熟肉所以我在饭店见老板做饭用的是熟肉
11. 烩牛肉片的家常做法大全家常
主料：牛肉(后腿)800克
辅料：洋葱（白皮）75克,芹菜25克,胡萝卜120克
调料：植物油100克,黄油50克,香叶8克,胡椒5克,白兰地10克,番茄酱75克,盐5克,胡椒粉4克
烩牛肉的特色：
质地软嫩，鲜美味浓。
教您烩牛肉怎么做，如何做烩牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2. 把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3. 芹菜洗净切段；
4. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5. 放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6. 把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7. 余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8. 盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9. 加盐、白兰地酒调好口味即...