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白桦树是树中的“美人”。其他的树都长着褐色的树干，而白桦树的树干却总是又白又光滑。要问白桦树的树干为什么是白色的，这得从树皮结构说起。树皮从内到外分别为栓内层、木栓形成层和木栓层。木栓形成层能不断地进行细胞分裂，向内分裂形成栓内层，向外分裂形成木栓层。由于木栓层的细胞壁上含有褐色物质，所以树皮大多呈现褐色。但白桦树的树皮比较特殊，在褐色的木栓层外还含有少量的木栓质组织，它们的细胞中含有一些白桦脂和软木脂，由于这些脂质均呈白色，而且处于树皮的最外层，因而白桦树的树皮便成白色的了。