土豆和红薯各是植物的哪一部分？

土豆和红薯看起来很相似，其实它们是由植物的不同部分变成的。土豆是块茎，判断依据是土豆块上的凹陷处有退化茎节所形成的芽眼。红薯是贮藏根，它里面含有丰富的营养。