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目前，在食品工业、家用餐具和食品包装中常用的塑料有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯和尿醛、三聚氰甲醛塑料、酚醛塑料等。其中，前3种塑料有的毒性较低，有的本身无毒，后4种在盛放食品时有一定的禁忌，必须引起注意。 聚氯乙烯中的氯乙烯单体能够溶入食品，若以聚氯乙烯容器装酒，每千克酒中的氯乙烯单体可达10～20毫克。这种物质有致癌作用，能引发肝血管肉瘤。