-
下列哪一项能避免厨房内的排气罩，及排气管道上的油渍被燃点而酿成火灾？。
A．定期清洁，以免油渍积聚
B．加装火警感应器和花洒头
C．加强抽风的流量
【参考答案】A
［拓展知识］
饮食业内使用碎肉机时，员工应要怎样？
A．确保碎肉机安装适当的护罩，及使用推棒
B．将护罩移去，尽快将肉料推入机内搅碎
C．穿上防切割手套
［参考答案］A
