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1、黄瓜是凉性的，其具有清热、利水、解毒的功效，主治热病口渴、小便短赤、水肿尿少、水火烫伤、汗斑。
2、从营养价值来看，黄瓜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等成分。因此黄瓜是适合大部分人群的一种健康蔬菜。
3、不过，由于黄瓜性凉，因此中寒吐泻及病后体弱者是不宜服用的，否则不利于病情的控制。