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1、素酒是一种没有经过蒸馏的酒。
2、素酒的确就是酒,只不过和其他的酒相比它的发酵时间比较短,而且酒精的含量也比较低,酒的颜色不清澈,素酒在生活中也被叫做小酒,因为它的做法没有经过蒸馏这道工艺,只不过是简单的把里面的酒槽给过滤掉,剩下的酒水放到锅里煮开,去掉里面的杂质和细菌。
3、之后就直接灌装上市了,我们平日里喝的低浓度的葡萄酒米酒和啤酒也属于素酒,如果葡萄酒或者啤酒的浓度比较高,它就不属于素酒了。