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1、一般情况下，老白茶性质是热。
2、老白茶也就是贮存多年的白茶，白茶通常具有生津解渴、清热降火等作用，在此期间属于寒凉性质，入心，肺，胃三经，有助于改善中暑、发热、咳嗽、咽喉肿痛等情况，需注意适量饮用，以免饮用过多导致胃肠受到寒凉刺激，引发腹泻、腹痛等不适症状，其次对于脾胃虚寒、大便溏泻的人群不宜饮用，以免加重病情。但老白茶性质属于热性，因为随着白茶的贮存时间延长，其茶性经酶促氧化、微生物的影响，也在发生变化，会逐渐转变为热性。