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1、马兰头是凉性的。属于菊科马兰属多年生的草本植物，有红梗和青梗两种，常常生长于路边、田野以及山坡上，食用后可以有效地降低体内的热气，对人体来说具有清热解毒、凉血止血的作用。
2、马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有好处。
3、因为马兰头的性质偏凉性，因此在吃马兰头的时候一定要适量食用，以免食用过多对脾胃造成较大的负担，使人体出现腹痛、腹泻的症状。