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1、用清水煮。用清水稍煮一下，两三成熟备用即可，放在较阴凉的地方，可以延长一些保存时间。
2、保鲜膜包裹。直接用保鲜膜包裹一整块肉，放置阴凉处,即可保存一段时间。
3、腌肉保存。可以做腌肉或煮熟，甚至放在荤油里面，让肉与空气隔开。
4、容器保存。可以放在桌子上找个容器盖着不动,完全密封住肉，最少的接触外界，也能起到短期的保存作用。
5、真空保存。将肉清洗干净之后，需要擦去肉表面的水分，最好不要切块，使用真空机将肉放入袋中进行真空处理，只需要放在阴凉背光的地方就可以保存一段时间了。