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鲜腴，汉语词语，读音为xiān yú，一般作形容词使用。鲜腴的意思是新鲜肥美。“鲜”字始见于西周金文，古字形从鱼从羊，羊肉和鱼肉都是味道鲜美的食物，本义为新鲜味美。
“鲜”在古文中还被假借作“多少”的“少”，《尔雅·释诂》中就这样解释道：“鲜，罕也。”这时读xiǎn。《易·系辞上》说：“君子之道鲜矣。”这个“鲜”就是少、不多的意思。鲜腴一词出自明朝李东阳《捕鱼图歌》诗：“无家无业岂足论，但愿四海赤子同鲜腴。”