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萍蓬草三月出水，茎大如指。叶子像荇叶但大些，径四五寸，初开时像荷叶，六七月开黄花。结的果实像角黍，长二寸左右，内有细子一包，如罂粟。农夫采摘，洗擦后去皮暴蒸，捣碎取米可以做成粥饭吃。它的根大如栗，似鸡头块根，有藕香，味道同栗子差不多。 子：味甘，涩，性平，无毒。助脾厚肠，令人不饥。 根：味甘，性寒，无毒。煮食，补虚，益气力。久食不饥、厚肠胃。