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金桂是桂花的一种，颜色是黄色，所以称“金桂”。金桂飘香不是成语，一般指秋季里桂花盛开，花香馥郁，香飘四散的意思。
金桂，为木犀科常绿灌木或小乔木，高可达15米，树冠可覆盖400平方米。终年枝叶繁茂，花朵金黄，秀丽而不娇，花香馥郁，幽香而不露，叶面光滑，革质，近轴面暗亮绿色，远轴面色较淡，在众多桂花中观赏价值最高，古代即盛行栽培。
金桂秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色，有“大花金桂”、“大叶黄”、“潢川金桂”等品种。