-
食材调料
鲤鱼、五花肉、白菜、粉条、面粉、糖、盐、鸡精。
做法步骤
1、鲤鱼去除腥筋和腹膜，改成一字刀，加盐入底味，拍淀粉备用。
2、热锅凉油，放入五花肉煸香，待油温六成热时，下入鲤鱼煎至金黄备用。
3、锅中下入八角、葱姜蒜、干椒爆香，加酱油、料酒、水、豆腐、糖、鸡精、盐调味，小火炖制25分钟。
4、锅内加盐调味，放入白菜和粉条炖3分钟，收汁儿后淋香油、撒香菜，出锅装盘后，再撒香菜即可。