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福建是少数民族散杂居地区，全省56个民族成份齐全。少数民族人口79.69万人，占全省总人口的2.16%。其中：畲族人口36.55万人，占福建省少数民族人口的45.87%，占全国畲族人口的51.58%，是全国畲族人口最多的省份。
福建省少数民族人口万人以上的县（市、区）19个，千人以上的乡（镇、街道）150个，有19个民族乡（其中：畲族乡18个，回族乡1个）和一个省级民族经济开发区（福安畲族经济开发区），567个少数民族村。